Comer mucha carne procesada eleva riesgo de cáncer e infartos

Comer mucha carne procesada eleva riesgo de cáncer e infartos

in Novedades

Tras realizar una investigación entre más de un millón de personas de diez países europeos, el grupo de expertos halló una relación entre las dietas ricas en carnes procesadas y las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las muertes tempranas, de acuerdo con los investigadores, la sal y las sustancias químicas que se emplean para conservar esos productos perjudican la salud.La Investigación Europea Prospectiva sobre Cáncer y Nutrición (Epic, por sus siglas en inglés) mostró que existen mayores probabilidades de que las personas que consumen mucha carne procesada diariamente sean fumadoras, obesas y tengan otros comportamientos nocivos para la salud.

El grupo de científicos observó cómo los porcentajes de muerte prematura aumentaron de acuerdo con la cantidad de carne procesada consumida, los expertos detectaron que la probabilidad de que las personas que tomaron más de 160 gramos de carne procesada al día (unas dos salchichas y una rodaja de tocino) murieran en un plazo promedio de 13 años, es decir, un 44 por ciento más que aquellos que consumieron 20 gramos, el informe reveló que una alta ingesta de ese tipo de carne elevó en un 72 por ciento el riesgo de morir de una enfermedad coronaria y en un 11 por ciento del riesgo de fallecer de cáncer.

Publicar un comentario